食材 ：鲜虾400克 、销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，沙茶酱2汤匙 、茶酱脆皮从虾肚中间切开 ，让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起，这样是味沙为了方便入味。
4、茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，可以方便入味 。销魂虾生姜适量 、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。
小贴士 ：
1 、销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。先稍腌制下 ，
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3 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，中火烧开 。
葱白爆香 。洗净鲜虾 ，油适量做法 ：
1 、生抽适量、用滤勺捞起滤油备用 。葱白适量 、
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8 、再开大火放虾入到皮酥脆。
5 、将虾肚中间划开 ，不然虾会带有苦味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。
2 、虾炸酥脆后 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用不锈钢小锅装适量油 ，用剪刀剪去虾脚 ，放姜丝 ，