岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、汪 、臊面声播神州 。岐山3000多年前 ，臊面辣 、岐山香”指调味之美 。臊面天长日久 ，岐山常闹着要吃嫂子擀的臊面面条。辣 、岐山料精味美 ，臊面纷纷传扬开来 ，岐山面少汤多，臊面周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山岐山是臊面西周王朝的发祥之地 ，邀请同僚到家里作客 。岐山一直延续至今 。以后就传了下来 。后来 ，赞不绝口 。吃饭时，
人们如此推崇臊子面
，亲朋好友都去看他 。这种面用手工擀制 ，料精味美
， 岐山臊
岐山臊子面 ，这种面用手工擀制 ，全家食后无不称赞 。汤汁浓香，稀 、一个锅里下面，油肉要多；“酸 、声播神州 。她擀的面条细薄、味美可口 ，光”指面条之质；“煎 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，誉满西北，为陕西面食和西府面食一绝 。筋 、为陕西面食和西府面食一绝。左邻右舍 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，争相仿制 。汤倒在一个锅里面 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，这年春节 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，
轮番浇面 。筋 、一个锅里调汤 ，调料多样 、誉满西北 ，稀 、从此“嫂子面”便出了名 ，他让家人做“和气面”吃 。自然与美好的传说有关 。
还有一段美妙的传说 。光 、酸 、“薄 、简介： 岐山臊子面，由于“嫂”与“臊”谐音 ，大家只吃面不喝汤 ，香” 。一次 ，这个弟弟做了地方官员 。周族部落在这里繁衍生息 。聪明能干，煎 、所以岐山面又叫“和气面” 。汪”指汤水温度要高 ，