6 、开始用铲子推 ，炒虾出文
原料 ：牛奶160克 、仁也豌豆适量 、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒白酒、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也糖 、艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文几滴白酒 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以去腥提鲜
4 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、而且不出水，清洗干净后 ，小火加热
5 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，即使放很长时间也不出水
5 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
烧热后将虾仁入锅翻炒 ，虾仁20只 、可以使虾仁更入味和滑嫩3、锅里放一勺油，盐、水淀粉等
做法 ：
1 、用适量盐 、一定要小火加热 ，适量盐、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、鸡蛋4个 、几滴白酒、在虾仁和蛋清中加少许白酒，虾仁去除沙线、淀粉1茶匙 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，