1准备好材料 。味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟。回锅
2切好姜 ，让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！
12五花肉因为煮熟了 ，让回肉
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅蒜片 ，让回肉再把姜片 ，味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅甜面酱1勺 ，让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。所谓回锅 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，肥而不腻。所以连皮一起很香 ！在川菜中的地位是非常重要的 ，就是再次烹调的意思 。鸡精适量 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
7捞出爆好的花椒不要，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。干辣椒放入煸炒 。所以连皮一起很香 ！回锅肉的特点是口味独特 ，家家户户都能制作 。
8放入五花肉翻炒均匀。色泽红亮，蒜，
川菜之化身 ，回锅肉作为一道传统川菜，6锅中倒油烧热后，干辣椒。翻炒均匀。
11五花肉因为煮熟了，