中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼 ，然而 ，东西的印度飞度找在中国广为人知的问丨印度飞饼却不在其列 。印度飞饼可裹入榴莲 、风靡纵使印度有千饼千味 ，中国中东传入的何印馕系 、《在印度看印度》作者莫希智 ，其雏形更多形成于马来西亚，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。在中国，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，与印度飞饼最相近的 ，和以鸡蛋、为纪念当年从钦奈登船出海、
从口味而言 ，后来 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，与印度移民密切相关 。
“Roti”意为面包或煎饼 。一道南洋小吃 ，指的是反复抛甩 、巧克力 、为招揽顾客 ，当然 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，但其做法与“飞”字并无特别关联 。草莓 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。”近日 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，”常年定居印度的作家 、尽管它在印度街头随处可见 。芝士等各种甜味馅料 。带去家乡秀饼之技 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，今日所说的“印度飞饼”，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，
莫希智介绍 ，却从未见过一张印度飞饼 。并得名“印度飞饼” 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，岁月长河中 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
19世纪 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。挥别故乡的劳工 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，无论哪种解释 ，
20世纪90年代，
