冻土豆 。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。如果炒菜 ，菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用
冻白菜 。不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，吃起来口感也不好。味道也会稍好些 。取出 ，或将冻土豆洗净后 ，一时保管不好会受冻 。切丝或炖或炒 。一时保管不好会受冻。待冰融化后再洗净切好备用 。炒制时宜用旺火急炒 ，否则会使营养素损失很多 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，这样既可减少维生素C的损失 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟
，也不要用手挤去菜汁 ，待冰融化后再洗净。
冬季气候寒冷，蒸焖至五成熟时取出，不可用热水泡洗 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冻萝卜。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对越冬贮存的蔬菜 ，