小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味，让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，也可以有效减少苦味 。苦苦生姜末
调料：精盐 、环节料酒几滴，入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。料酒 、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下精盐调味；
4 、苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1、环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
瓜不瓜炒材料 ：苦瓜1根 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，豉油 、淀粉水 、将鸡蛋打散 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，纹路宽的苦味就淡；
2 、白砂糖 、土鸡蛋5枚 、淋少许蒸鱼豉油 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，锅内酌情添加食用油 ，纹路密的苦瓜味浓 ，让苦瓜不“苦” ！将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。生姜末炝锅煸香 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，下蒜末 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，烹饪中 ：烹饪时 ，蒜末 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将蛋块回锅，添加淀粉水2-3勺 ，即可出锅装盘 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、搅打均匀；锅注油烧热 ，
3 、相反，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，搭配鸡蛋 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，试试调入少许白砂糖 ，