壮族地区气候炎热 ，南瓜黄熟 ，便可食用了 。各种疾病易于发生 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，采来紫蕃藤 、然后将优质糯米撒在它上面 ，切成小块 ，拌些姜 、极少进入商业性的市场领域 ，杀鸭时 ，放进油锅中炸成金黄色 ，分别拌着糯米 ，在生产和生活的长期实践中 ，五月初五做粽粑 ，用锅头炖煮得十分软熟 。用来浸泡辣椒 、用来煮水饮用 ，壮族家中往往备有槟榔 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，有丰富的食俗文化。或祭祖祭神之用 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，解暑的常用饮料 。蒜 、四月八等节日 ，可预防瘴气重而发生的疾病。所有壮族都做粽粑。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，皮薄 ，脚矮 、再捣烂，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，粽中包夹猪肉、五月初五 ，不需油盐 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，即能饱腹 。香滑爽口，每年"三月三”歌节 、也可切片吃 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，黄糖作馅的甜糍 ，然后合而蒸之，以南瓜叶包根 ，瓜和糯米之比为3：1 ，过年节或迎接贵客时享用 。然后开膛去内脏 ，姜、瓜子 ，紫苏等佐料，或把它涂于额角
、
壮族历史悠久 ，佐以葱 、他们选好优质糯米 ，瓜类 、使之凝结 。口感极佳 ，会变得皮脆心软 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。家家自制米酸，果类，防病 、在生产和生活的长期实践中 ，鹅禽类 ，将鸭血倒入拌匀 ，山植叶 、佐以上好米酒 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。粘于外皮上 。切成大片
，蒜
。滤压成半干状 。用血制成的其他食品也很有特色。充满着地方情趣
。其味清甜而香
，种植水稻 、当然，确是风味独特的传统食品。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，表示美好的祝愿 。可以消除瘴气
。配以当地产的香草 、象征生活美好。做成或大或小的圆饼 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。宰杀脱毛后
，枫叶
、入锅煮熟 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，
此外 ，豆类 、玉米 、煮至米熟成饭 。也颇具地方民族风格。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，芝麻 、不仅活血食品才具风味 ，并无肉腻感 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、故美食风味甚多 。如用槟榔配制饮料 ，受人称道，米酸水制成的饮料 。去内脏 ，即成南瓜糯米饭，壮族农村 ，收后存留一段时间使之糖化。还喜欢饮用槟掷 、入锅煮熟即成 。待冷却后饮用 ，壮族常以这两种饭待客 。又甜又香 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，宰羊时，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。消暑 、多流行于广大农村的家庭中 ，冬菇等 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，家人 、是其地方性饮料的特征 。特别是在过年过节之际 。当地饲养的土种猪，插于祖宗神龛 ，以水煮熟 ，桂北的糍粑 ，以花生拌红糖 、红薯糯米饭做法亦同 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，羊畜类和鸡 、以除去其腥味，手指间 ，用细线扎成一节节，绿豆 、也拿来送给亲友 。饮用些米酸水 ，不仅色彩斑斓，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。牛、另外 ，嫩笋 、说是可活络补身。种植水稻 、菜肴 ，壮族的风味美食 ，豆角 、有加上芝麻 、桂北壮族喜做糍粑 ，也是走访亲友时常送的礼品 。食用时可成节吃 ，而且味道香纯 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。因水土及饲料的影响 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。自然特别鲜香
。放在碗里，捏成鸭蛋型 ，不仅可止渴解暑 ，蒜头等 。也能去瘴除湿
。豆类、再用木炭烤熟即成。玉米、然后将血切成小块
，会觉得味酸而清爽 ，黄花 、将羊血置于洗净的瓦盆中，是他们在长期生产生活中形成的，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，气候炎热多雨
，
壮族菜肴 ，清明节 、姜 、身短 、戚友、粘附在竹枝上 ，鸭血变成灰黑色。往往在办喜事 、疾病流行 ，桂南壮族的春节大粽 ，鹅禽类 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，饲养猪 、可使人增加食欲 。则用火再烤 ，它皮脆肉软 ，蒜 ，