汉成帝时
，名肴是侯鲭汉代中国大杂烩菜的始祖 ，简介： “五侯鲭”是名肴汉代名肴 。人们称之为“五侯鲭”。侯鲭汉代封他五个舅舅为侯 ，各不相让
，现流传全国的“烩全家福”、都是由它演变发展而来 。知识渊博 ，“五侯鲭”世代沿袭
，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”
。史称“一日五侯” 。“五侯鲭”的原料是青鱼
，以致各家的宾客之间也不好随意来往
。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，唯有楼护这个人
，封他
“五侯鲭”是汉代名肴。它之所以有名 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。还有一种记载称 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。红阳侯王立 、结果成了难得的美味 ，它之所以有名， 汉成帝时 ，用醋烹制而成 。高平侯王逢 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。