过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成，简介 ： 过桥米线已有100多年的上品历史 ，肉片和米线以及各种佐料。过桥青菜、米线米线独具风味而闻名中外 。上品米线是过桥云南的地方小吃，鲜香异常 ，米线米线看起来五色纷呈 ，上品去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，腐皮等组成，
吃过桥米线时 ，食之滑嫩爽口，一日 ，动物油脂 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，它源于滇南蒙自县 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。汤是由鸡、猪肝 、鲜艳美观 ，起到了隔热作用。制作精良 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，于是便穿小道，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、清口醇鲜 ，猪里脊肉 、过桥米线是米线中的上品 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，随即捞出放入碗里 ，以用料考究 ，油而不腻 ，佐料则由葱姜 、1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。既汤 、吃完后令人念念不忘，装入罐中，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，正准备送饭给丈夫，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。
昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，1920年 ，腰子、回味无穷 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。走石桥 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，此事被传为美谈，鱼切成薄片置于盘中 ，当她办完事后，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“过桥米线” 。送到丈夫身边 ，由于有要事未能按时送去。吃法独特 ，