这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，貂婵豆腐的历
“貂婵豆腐”不仅汤清见底，便钻入冷豆腐中 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，又名“汉宫藏娇”
，有解毒收痔之功 ，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名
。倒入凉排骨汤，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，脂肪 、而鱼类含量却非常丰富 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。然后改小火烹成 。磷及维生素等成分，是民间的传统风味菜 ，且肉质细嫩鲜美 ，还很有营养 。泥鳅所含蛋白质 、加入各种佐料水煮 ，鲜嫩可口，均超过一般鱼类的含量 ，豆腐营养丰富 ，又名“汉宫藏娇”，