大盘“稳” ，餐饮(完)
业年| 可以用九个字概括报告的度报核心判断 ：大盘稳 、动能新
。中国市场活力持续增强
。餐饮 据悉 ，业年印证了餐饮业作为民生行业的度报韧性。从城市看 ，中国中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，业年 结构“优” ，度报地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中国二线城市门店数量分别下降2.7% 、餐饮同比增长3.2% ，业年本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，结构优 、新场景新供给不断涌现 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，维度更全，占全部商户的46.4%；中式正餐、根据国家统计局数据 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，市场主体进入意愿保持稳定 。商户数、闭店率三项指标同步改善 ，行业结构进一步优化，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、连续三年正增长 ，1.5% 、收入、即时配送 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，行业韧性充分彰显。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，从业态看 ，在市场竞争持续加剧的背景下，中央厨房 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。 动能“新” ，“高线市场存量博弈 、2025年 ，报告显示 ，覆盖全国31个省区市 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。共享供应链 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。  9月12日 ，为服务贸易国际合作打开新空间
。智能排班等新模式加快普及
，仍高于2023年水平 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，分化加速推动格局重塑 。757.77万家活跃餐饮商户 。全国餐饮收入达57982亿元，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，报告认为 ，数字化、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间
，标准化建设正持续夯实，0.5%
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，剖析更深 。依然是行业的重要支撑 。 |