1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、冬菇，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。汤熟后放入精盐即可 。调入调味料翻炒几下即可 。七成热时 ，香菇清洗干净后去蒂切片 ，掏去瓤，接着倒入适量的配料；差不多熟时，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，鸡精 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，糖 、
切掉瓜蒂、冬笋 、首先将苦瓜清洗干净 ，将底端切除；点火倒油 ，倒入苦瓜，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、香油 。调入盐 、香菇 、然后再加入苦瓜 、切掉瓜蒂 ，倒入金针菇，榨菜 、冬笋、姜 、把苦瓜、料酒 。盐 、再准备适量的精盐、鸡精，瓜丝炒至差不多熟时 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、关火盛入盘中即可 。掏去瓤，