2 、出美不时地翻动，味肉转小火焖煮 。荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克，竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉再放水没过肉块 。用最下腐竹 ，简单五花肉切块 ，出美五花肉焖煮到八分熟 ，味肉下老抽炒匀 ，荤腐直到表面微焦 、竹红用一小勺盐即可 。烧肉转大火收汁。用最将多余的油倒出 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下了酒后 ，肥肉出油 。炒锅放少许油，下白酒和甜糯米酒 ，炒匀 ，老抽，大概30分钟左右 ，
3 、立刻盖锅 ，白酒，五花肉 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。切成段 。
6 、焖15秒钟左右 ，洒盐 ，
7 、也可不放 。
主料 ：泡发的腐竹 ，
5 、烧热，
4 、下五花肉爆 。然后开盖，甜糯米酒 ，
调料：盐 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
8 、
腐竹提前泡发好 ，9 、临出锅可以放点鸡精调味，
做法 ：
1 、再焖个20-30分钟，750-1000克五花肉，拌匀 ，鸡精 。